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第172章第172章

就连酒水单分类,也按照酒精度重新划分,酒精度5以下、5到15之间、15到30之间

在这样大类下面,才是划分细类,每一款酒之后还都用略小字号标注了最明显风味特征譬如说甜、酸中带甜、浓郁柚子味、浓郁桃子味、清凉薄荷味、偏苦药草味

或许有常来酒吧喝酒客人觉得酒水单这样写太过啰嗦,甚至没有格调,但是对于初来酒吧,对各种调制酒没什么了解客人来说,这样酒水单看着舒心太多了。

如今酒吧里客人,前者可能只占两成,后者则能占据八成。随着戴薇酒吧里上座率一天比一天高,顾客群体特征也越来越明显。

酒水单要更符合谁偏好,自然是不言而喻。

除此之外,戴薇还让酒吧里调酒师,多多研发无酒精鸡尾酒,用不含酒精配方,调配出和含酒精鸡尾酒相近口感,以此来为不善饮酒或者酒精过敏顾客更多选择。

酒吧开始推广后第三个周末,酒吧里座位第一次被客人全都坐满了。

晚上九点钟之后到达客人,看到酒吧里没有空位,只能在酒吧门口遗憾离开。

戴薇自从酒吧开业以来,第一次遇到这样景象,激动地深呼吸了好几次,然后才换上一脸淡定表情,和调酒师、服务员一起,根据客人口味,帮客人们推荐相应酒水。

周末两天晚上,酒吧里都是座无虚席,戴薇高兴得合不拢嘴,大手一挥,答应给酒吧里所有员工都发个红包,让员工们也一起分享这份快乐。

戴薇合伙人也非常高兴,甚至比戴薇更加惊喜,因为合伙人之前已经心灰意冷,认定酒吧没救了,如今看到酒吧生意真被戴薇逆转过来,心中充满了意外之喜。

如果酒吧能够一直维持住现在红火,将过去半年亏损钱赚回来,根本不需要多长时间。

合伙人虽然略微有些心痛,自己在酒吧里占据股份降低了,能够分到利润也相应减少了,而且根据之前协议,她现在已经不能再追加投资了不过合伙人心中喜悦还是超过心痛

酒吧正在以之前亏钱两倍速度甚至更快速度在赚钱

座无虚席周末过去,云锦和戴薇都预估周一上座率会下降,大概能有七八成座位会有客人。然而出乎大家意料是,周一晚上客人竟然比周末还要多

刚刚到晚饭时间,酒吧里就已经坐满了

之后每隔几分钟就有客人前来,在被酒吧服务员告知满座之后遗憾离开。

大家都想不明白为什么会这样,直到戴薇合伙人在微博上发现本地最大美食公众号,于昨天发了一篇推送,写就是她们酒吧

本地最大美食公众号在推送中称她们酒吧是“全城最适合女性酒吧”

云锦一目十行地看完这篇推送,推送中图文并茂,照片有酒吧内环境,有好几款酒吧里鸡尾酒,还有酒吧里各种小吃每一张照片都清晰又漂亮。

这篇推送里写几乎都是对她们酒吧正面评价,“不失为年轻姑娘独酌或小聚,已婚妈妈暂别丈夫孩子获取片刻心灵小憩绝佳场所”

云锦和戴薇同时看向对方,问道,“这个公众号是你联系花了多少钱”

下一秒,两人同时意识到,她们谁也没有联系这个本地最大美食公众号,蓦地瞪大了眼睛

她们酒吧竟然被本地最大美食公众号主动推荐了。

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